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橄榄油,上苍最丰厚的礼品!

发布时间:2011-11-01 发布人:佚名

        油橄榄树,地中海的“圣树”,其栽培已有约6000年的历史,是世界上最重要、最古老的木本油料树种。橄榄树成熟期和盛果期在5年至100/150年期间,千年的橄榄树也不罕见。目前,地中海仍是世界橄榄产业的中心。除烹饪外,橄榄油在宗教、医疗、美容、营养方面有重要价值。
       几个世纪以来,橄榄树一直融入地中海文明,并在西方文化中留下深深的印记。圣经创世纪中,诺亚方舟上和平鸽衔来橄榄枝,使洪水退却。生物学家赫胥黎说:“我喜欢橄榄的一切,尤其是橄榄枝代表的和平,以及其金色汁液带来的欢乐。”荷马认为橄榄油是“液体黄金”。希波克拉底,现代医学之父(公元前425年)视它为“伟大的治疗剂”。 美国第三任总统托马斯·杰弗逊说:“橄榄树绝对是上苍最丰厚的礼品!”

     橄榄油还是配有“品油师”的油品,每一批出厂前的“闺中”橄榄油,必需经品油专家组,以欧盟认可的方式,品尝盲测打分(满分7分,欧蕾平均得分超过6.5分),够6分才能称为“特纯冷榨橄榄油”。因此,橄榄油的质量分析报告中,还独有“感官评测指标”,例如:“果味清爽顺滑,无缺陷;颜色金黄绿色”(欧蕾评语)。 

现在开启一瓶橄榄油吧,倒入窄口酒杯中,用双手温热,同时鼻子深入杯中,猛吸一口气,您立时会闻之一爽:有愉悦的果香哟;小呷一口,舌尖会品到淡淡的甜味,往后舌根部会有“苦”味,最后到喉部会感到瞬时的“辣”味,此时人生五味您已品尝了三味,橄榄油的品尝几乎成为类似品酒的一种艺术了。

有许多人是从收到礼品时开始“发现”橄榄油的,现在赶紧拿出来享用吧,不然可就枉费了送礼人的一片深情厚谊哟!

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